[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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- {, q/ C5 H* t( ?* i3 o8 etvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇3 w& [; J9 z" e4 j% Y& w
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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2 w/ R8 l# V$ O# n做法
  U/ C4 _. ]' D8 B" V5 t7 b3 J1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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0 K. z& [. M! x8 H( W4 l公仔箱論壇2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。公仔箱論壇2 A* c' f6 G  X. \! `. P4 |, \( I

& t6 U0 f; V6 Y) t5.39.217.773.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。