[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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材料
8 y1 p6 g3 \0 _4 V, g7 Y5.39.217.77鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇. p3 m: k/ Z& c5 H5 O7 X

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做法" p4 O) A8 X, o7 }# X/ i4 U
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
& q4 F8 T' d# @4 U. Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; {; k+ ?: Y
2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。# i& H8 g: l" }7 E( b% N/ ?
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。   p5 p, ^) g. C& G. h/ M
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。