材料
% v3 Y( S6 W1 j5.39.217.77肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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7 ~7 _0 N: k0 V cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 Z) A, l% _4 f9 e
做法
( Q& c0 Z( x& _% d2 B1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。公仔箱論壇* _. H+ r( x9 |
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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( K( Z3 i5 E6 H( i; d0 j+ j4 N3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。% T% H7 v2 @3 @7 t6 R U8 j: Y- o( E
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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