7 ]* F5 \, ~" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肉羹汤
1 W# q0 @% u4 W5 Z p7 b5.39.217.772. 芋头饭
6 M( s6 c5 }; I8 W; v5 e0 L9 M1 ^公仔箱論壇3. 菜头汤 4 n/ O8 }2 w- o9 g5 x4 G* b
4. 鸡腿当归汤7 Y% L2 x' d5 l; z% P& T
4 q/ K) a3 T3 `" A公仔箱論壇1. 郭丽琼为顾客上汤。 公仔箱論壇' I7 t- v. h$ j c9 c
2. 每逢周日才有的猪脚醋。 5.39.217.77+ [# \/ C+ H1 {% c8 E D5 L
3. 金针肉汤 * c2 g" @ J7 T0 a1 K5 @
4. 酱油肉
: e) Y( O' A: X2 x1 N5. 包菜蛋花汤 tvb now,tvbnow,bttvb- H: G" C u9 u% r J& x
6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
" f7 ]! U" x* e9 w 5.39.217.778 Q! P( H7 m) q/ ?, m( h6 F: C
战前老屋里，蕴藏着老福建美味。% B8 t" I' T1 [* \2 c: d) s6 R; N
5.39.217.77: j3 {0 l( W. \% \9 m: H; z3 ^
报道：吴凤美公仔箱論壇5 P( F! ?# |* I, G4 U* R
摄影：罗家文
% M2 _& o0 i# J3 x1 l `3 K5 P
8 F7 H7 E" F0 H5 }上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
Y& E8 r {* l4 ^$ ]0 X% m# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 [0 S# ]: I1 \( v3 ~
有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 C) b5 `$ L, M
" R- h) o3 i. s0 j* N$ m* l我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。
4 |, e$ K' j, J+ j
# s1 n, M' F, Y0 f, @; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。tvb now,tvbnow,bttvb( T( p# Z' r( }$ r! `+ O& {& N N7 Y
5.39.217.77. v6 p- P6 {) Q) e+ K
每天至少7种汤! J7 X9 l- w7 d+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: q, @: m5 v/ H9 T( t0 n6 n
六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
' W* Y2 C" O5 S7 T' {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f/ j$ T! f, j4 \% R# w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。4 I7 m2 ?7 Z7 |: a8 l
5.39.217.77( B" V# Z5 v+ i' i
一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。公仔箱論壇/ y6 d* j, e# L' D) l, v# i7 d7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 D P R+ v
星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
! i( `) Z1 o3 f. B& @ T1 w% N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 I) A1 C7 S" K3 D. L+ H* K
郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。4 C; T8 K0 ]* K3 z, w( T% x
* z; T2 A) a) J+ z: D: t/ ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。5.39.217.777 |5 y& j* g% Q: F
7 L' H7 g4 L/ N1 y% X5 @8 y8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。
% L* B% Q2 E- `8 X; v" w! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 }) V3 O/ ^; ^: e
“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。* b5 z# Q9 K% B3 q' m' G6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& y! a$ L7 P/ d8 ], ~
每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb+ A, B' ]/ }! [9 }
+ J* z4 p, ~. d( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。
9 I/ ]9 d8 L/ d' Q. H' M9 K" Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ R* _) {; g# V% R. x0 S8 n5 p公仔箱論壇金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。5 \3 I& F! I/ p' ?) o
2 L7 O/ T1 B/ ^+ u. B& \& ?/ ^
浓厚的惠安口味
( W. F5 ^/ Q6 q1 |" T* r公仔箱論壇% L+ K5 t; `1 T8 [/ ?
从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。tvb now,tvbnow,bttvb( m/ t5 R" {; {1 _" ?
/ t1 x" {0 s- ^$ `( i3 ftvb now,tvbnow,bttvb今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。# E" C! k; c& [+ m9 B% T) |
3 \' m1 Q" d# w7 R0 u$ E; K
店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。5.39.217.778 ^. ~6 L- f' s' n8 c6 ?
, ?3 t( c z4 l* a公仔箱論壇同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
| 