[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料
3 _& @" l# P9 [8 S5.39.217.77蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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% K  D/ M* }. Z" [
/ R) R$ s- u/ R2 J做法
4 A8 m  w0 L0 C7 I; z5.39.217.771.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。5.39.217.77+ W+ r* V4 c! o9 z3 O+ [

: ?4 P2 \5 A: C5 S5 Y* Itvb now,tvbnow,bttvb2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ Z/ Y: z1 J

! l" q3 V3 g5 V4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。公仔箱論壇4 F8 b( G1 [: s7 s- r$ Y

2 d& T( V$ {: Y- a' N1 z* \$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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& R( u) Z$ I' L: |5.39.217.77每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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