材料5.39.217.771 V t! I4 C: @3 K
海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙2 _+ O2 O* ^8 Y2 D" @- H* g
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" y( ]+ s% \. C做法
7 S1 J2 {; b$ @( n1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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) U# K; x' y9 [2 i1 g0 o2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。# b: t% X3 Z3 f; P+ K$ T
% d' e# p- U7 q$ G4 x3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。6 N5 }" P! M; K c4 `
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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