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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！公仔箱論壇) }' y( a! x% w
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子5.39.217.775 J( D3 `4 w" F' q# U
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. V5 T4 c# K. P: S/ d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。& ?& ?* ^2 B( `1 o# n2 | l$ u1 j3 W
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3 [ B/ E9 K8 u8 y* ]! ?% v& ~9 D. v莞香手揸 tvb now,tvbnow,bttvb% g: d) a$ b8 ~9 a8 F; y( d
, j9 t" T! j$ @4 h9 T8 K公仔箱論壇不过看样子不太吸引人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: }, ^3 @6 Q- ]. B# L
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莞香鱼笼, S* c- p: N" w$ d' s I( i, c
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石米东团
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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/ J0 S0 y( B/ w0 k; a9 q- p6 Z# qtvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍
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7 s) g) h, _. m1 k% n看见服务员做出一层薄薄的皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ K( ~. u5 J% Y: p4 T1 R
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) _1 p, _9 H: N- F加上馅料就煲好了。* a/ l ?% K6 z7 [. m
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇" N7 d' H9 p$ o1 p5 T8 @0 T
: E" \( G2 l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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