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, Z, k- q' b+ V5 ^& y7 itvb now,tvbnow,bttvb前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！3 Z/ C- J% C* g7 a$ t9 o
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$ [% }1 Z# E* |5 o) p公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。* V1 U7 n4 [8 E ]( J' \
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" n- x P$ Y7 x2 S6 e一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子: C$ n) z8 \5 N. i/ o% [4 w8 J
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2 x5 M; }; D9 k: j还有很多现场做点心的呢。
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% L U0 `3 Z: @/ k' K公仔箱論壇刚才那位师傅在做的就是艾角。
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。5 g! s; a+ q r7 x% f9 p
3 O' ]- d8 u& c$ ^4 p0 @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" d2 w7 A$ t# d, v3 W
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莞香手揸 5.39.217.77/ R+ y# v/ e8 n2 l/ ^, c
0 V6 {: ]' t* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过看样子不太吸引人。5.39.217.775 |& o5 ?1 T( a# n" j- _
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0 i: u, a8 B! M4 \tvb now,tvbnow,bttvb莞香鱼笼6 E7 `3 B% d0 L' u0 T, e3 G
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2 T; M; b6 O2 Q- h2 P" J5.39.217.77石米东团 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ j2 _7 \& d9 {- j
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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; V1 U) v% o6 j( G8 `tvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍5.39.217.77' W% m) l5 H- Q" z
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6 A+ h% E' Z3 ~+ x4 \tvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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$ p; u a6 E9 H. O* m在现场，还看到有一块很特别的木头。5.39.217.774 D" J' k$ E4 [: e9 q* h
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) O' N1 {, b" B6 Ktvb now,tvbnow,bttvb根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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' g% A6 [% }6 X) ^* L" f 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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