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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.770 j- A1 F* P/ J& H* C6 r% |2 |
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; Q* d1 `# L0 J. [( ]公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。$ ~. x1 d7 r5 e' I( c
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9 _. Q8 I+ C! ]9 i7 o4 N- ~( \还有很多现场做点心的呢。! g- R Q$ P: W$ b! t0 C9 [
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2 Z+ c/ N$ |9 K( f刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb* u1 z( h* U" x" ~& T" G$ ?1 e& A/ I+ j
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。tvb now,tvbnow,bttvb m% v% v2 @( b; r9 O4 _
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9 B4 T8 K- T$ v6 V; ^0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞香鱼笼/ s$ d/ y$ c2 d& d( V3 {2 a. B5 V; @
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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( s9 ^9 T. a0 L9 P现在正在做得是中堂鱼鲍tvb now,tvbnow,bttvb' W3 P" w5 d( P4 I+ e. d- A8 X" `/ x
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+ H( R2 @7 ^% D% _' ]公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。$ m. ~5 Q; D1 _" N5 o, w: C
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 tvb now,tvbnow,bttvb. R7 p" @$ \7 D
- Y" T3 v6 Y5 [) h9 Ytvb now,tvbnow,bttvb在现场，还看到有一块很特别的木头。' d3 G0 i* G0 X R I- U8 H" ]0 F) n
u' R; f( y* D o4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! [0 _# h! x+ b: ?2 M/ p根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。2 T ^5 s' \3 a8 f/ w
' _& p2 @6 p- G! b: z) N$ X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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