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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！3 B, o, S0 r- {3 G
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8 W) a" h; k, a9 \3 m6 C8 P莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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( ?. ]5 u4 c6 l0 A一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子' p6 r7 m+ r G- ^9 e4 M; u' J
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) f9 X) t+ c2 F) V. @5.39.217.77还有很多现场做点心的呢。
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( K0 L6 F0 {+ |" p3 P% w& _: E公仔箱論壇刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb8 J! ?9 t# D0 N3 l7 g8 c
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。
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( x8 W! g0 C4 ~4 p3 F0 R5.39.217.77公仔箱論壇0 D- M: B9 V. R; `) c: m: n# N8 S8 f
石米东团 ; I" w; o% R! s( ]" x+ [9 p+ \' j
' W6 J9 U3 o, z8 f# D1 k5.39.217.77 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍公仔箱論壇9 L8 P5 G4 M' d; P X H, U7 r% T
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" a* d/ h* c0 R$ J; H公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。
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) A/ D* ]/ _- f$ u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。5.39.217.770 R/ ]4 l2 C: M v# V; R
7 m$ x- ?4 f! U3 d- }) g5.39.217.77 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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