材料公仔箱論壇0 {7 |; l" c( b0 N4 I
撻底材料; a- T. Q+ I/ {6 O0 q0 G% e
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克6 ~8 ?6 d/ |& F. u$ t, {% [( Z+ o+ ?9 s
5.39.217.775 O2 F9 s5 |7 v, B
面層材料公仔箱論壇2 T) X" r; Q7 A. q2 ~0 v
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量. `3 e1 c- E# Q# n
' N0 K1 g. I% ?: w: o
6 P# q* e1 ] ^3 S) `5.39.217.77做法7 A, g/ U/ Y8 f8 g
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
" j9 C# L" h# o4 k& t) y
V) y+ Z% Z' d( T" ]+ d2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
' ~) ?" M: ~' G% Z/ J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j9 p# z3 k- [) _, x2 Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
/ C8 K7 a) Y" n/ o7 N
) G" k1 }; n5 }) q& e5 a1 c" |4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
, u: z- H0 C+ {' f! W' z, y) |9 s2 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 W; O7 t3 D; L1 C: N1 f
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
9 u' c5 ^( E. H; L, p$ j |
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 