[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料6 u0 o+ Y* j: L* i5 a- X' T- d: U
蛋糕材料5.39.217.77+ i- [' y, I; h2 M+ Q# J3 E
蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克0 ^( k' B4 q& ^! M% W0 m# U+ w

% r4 y4 }* A! X# i, ?" t# B3 h餡料" P; f& H. k2 B' H3 w
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙公仔箱論壇- w( G4 g7 n7 B
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/ I9 w6 F; \. T" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  5.39.217.77& x# E0 D  L8 }7 L" g3 z4 d
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。
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9 G2 A) X3 X( k7 ]! k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。! W. o' i& U0 S$ A3 {/ o
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