[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料
* J* G3 u- o+ N% {4 [) h, R* g4 l5.39.217.77蛋糕材料
& s  c) }8 D" u' s6 ^# E5.39.217.77蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
/ i* f7 {& }( w) R3 A6 a% I4 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 a& P) m4 j6 x9 u5 k
餡料# U- @" F1 w4 [2 R
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙& X6 ^# C4 \6 z' Y+ s8 z6 d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 e' Y  I) h. S6 G, _, Q/ x
做法  tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 a, D' D* C7 t9 M$ y! L& c! b1 ~! j
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。" J( ?- @" Q! B; C" ~0 P

+ N9 D2 j0 n1 P. dtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。公仔箱論壇3 A" A+ l* d0 ]7 P- t* L0 b% W

. L3 r# R4 z  P  V5.39.217.773.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。" \4 H+ u+ o3 X% D4 U( i% L

7 d$ s  }" Z' M3 k7 T9 o4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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