材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許5 [" X0 T2 I. M u$ C8 m: B
+ m. r* C' l' M做法
, ^6 `) e4 F& L) L' P4 s1 V1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。* |* e- r# z! L+ @' i4 T, |, ~
5 l0 M, y6 t! p2 r) C2 c2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。. u N9 h% G0 Q$ V+ d3 r3 j
6 L& u2 {3 J$ q+ W8 i4 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
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, y1 j2 h& e1 }/ \9 d* E4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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