材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許
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9 K2 G. M* i; F8 D% R! W5 X K) K做法5.39.217.77; P1 c% P' r# N7 P* t1 ?$ {+ E
1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。5.39.217.77# I+ } E3 x. u) L) w% u( G" Z
" O- h* W9 S* B z, m9 V6 @2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。
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+ E5 ?5 @2 z1 Q" C7 _3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。 5.39.217.771 u7 a k* R5 \7 n
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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