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韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻' j( t& Q- j0 Q" F" b
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做法
0 @$ C: z9 O& z) E. n1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。$ Z- m/ T# O* G4 \) _( g# z# O4 y1 b
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。- [: X5 J& y. [2 Z+ X
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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P+ _: o0 p. K6 e1 p n3 y- btvb now,tvbnow,bttvb豐水梨果汁
7 N- k1 s9 ^1 X1 Z, V公仔箱論壇今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 5.39.217.77! g4 L( \, Y% g* T l! l5 E2 @( N' C
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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