[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb& Y* ]* q' b* d% v5 t9 W7 ^
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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6 U" f5 Q  w+ ]7 Y2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。( R: Z* Y2 T: {4 c+ A# x

) Z( V/ T& m0 k; btvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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, t- X# w6 n) {- T- [公仔箱論壇4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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! K3 _! [, N) q' \5.39.217.77豐水梨果汁" C$ c  k& A. R
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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