[中式食譜] 青咖喱雞

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雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬公仔箱論壇# k' `5 b. y  C0 m; G5 O, {
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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% l& Y; z% h, L: Z$ N, e5.39.217.77做法& |! q1 K  \$ m) n
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。7 g) \, y2 {. @8 B0 {, R. y1 e1 s

1 M6 _  Y! L% y# x2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb, ]  E1 B/ e' q$ y  a" M( a" B

1 c: Z6 s. [6 s& A( Q5.39.217.773.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。% J! I, I9 X- Z. t: S' V

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