材料
- C" x3 t& T6 ~0 a* K5.39.217.77大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅5.39.217.772 A1 y8 |+ r& b/ H4 S# v
5 }5 R/ d& d5 G* i5 T( g otvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬" V4 ^/ c+ u; `0 Z1 o& s3 `: C3 @- u
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇4 ?! Q: x/ C! r+ P* b, z
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做法# L7 e" {# k+ _# @& K
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。 v2 f9 V% \; B2 ]
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
5 j" E, P* O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @# x$ P' G1 w( h公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 W" `% p' B; {: o# u. N2 L
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。 I. x3 ~1 J# ]) S/ H& e& J
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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" {; S/ b" i- E+ X ~貼士
& c3 y+ B9 n9 V9 T, d5.39.217.77大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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