材料
; o L- {; Q) r: N9 T& k h5 h大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
& e5 I+ ]) S' c" N Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 }+ v" Y9 g3 S0 S9 [/ q" M
咖喱醬
4 Q* o! w- ?5 }2 l+ K) P公仔箱論壇大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# L- w7 {' B! }/ D0 |% o3 b; \
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& j7 O6 q2 C5 l做法公仔箱論壇6 g9 p& f1 W' j* C3 T) q# T5 S
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。公仔箱論壇- P5 C% F' e7 w2 a7 x* D: c
# ?% u, G# i) i7 s7 ~& E2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
6 N+ L5 v! s$ i" z0 j" }, K3 P6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# {1 u s0 |5 R$ f8 t& L. [
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 Q2 o9 \9 D; n0 x
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。5.39.217.77, E' r4 ^0 z* l/ a8 @/ ]
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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( { s. x' Z0 p/ B5.39.217.77貼士公仔箱論壇0 A/ @0 P* @. D8 A, @' l3 U1 ~, i
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.77- k. V8 G& V3 q# H
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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