材料 ! f0 O# ?: m1 ~" x0 ]4 \& K
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; m8 x8 k. M) ?4 o' g
; b ~: v9 S7 {9 {2 f( j公仔箱論壇咖喱醬- d# `4 Y! Z3 G$ x& M
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, L2 u$ h' j
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5.39.217.77/ d2 i3 K( e, j, `; U. X
做法
, i5 T% Y& n1 N) j V1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
7 U. O, D; f n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y5 t' ^6 [5 z5.39.217.773.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' h. [ P O i; l, V6 C
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士
; L* j9 D0 Y/ j. E% y8 ]5.39.217.77大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 公仔箱論壇. g/ o0 J3 \* T- Q) |2 w- ]/ E
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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