材料 tvb now,tvbnow,bttvb% |- x$ i0 j( Y7 q R4 R+ t2 |6 g
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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% E6 S# V! E$ g# ?1 L5 ^2 Z! F {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 p# L" V6 m$ C, N+ U
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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1 v( B* j0 j) m* U做法
/ P3 M# q1 |) e! h n2 C5.39.217.771.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。 }# W9 R: \8 S& o) e
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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0 o7 s* p# _ D3 U/ a0 B6 n5 U5.39.217.774.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。$ `2 G+ ]! S# q* ^$ ~
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d2 L, p' [1 M( }; D
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貼士
4 Q( o$ v# I8 G! F大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; k4 F P9 T
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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