[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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, R4 t+ z3 `# z, u* V' R" ^" d" T) s公仔箱論壇材料
2 g, a' ?) D1 k公仔箱論壇冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片5.39.217.775 s2 I$ j; `7 x" g# C

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做法
: {* _  t, f: G8 m; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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5 g4 b% ^1 d( C公仔箱論壇2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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9 y' n/ [+ L$ r4 p, r; ]3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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! C0 b' J, {$ e( O6 h: h公仔箱論壇4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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4 H2 V1 W' J$ K8 h5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。