[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料
9 c- k( _/ n& Z, F* ztvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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8 Q$ P4 H8 ?1 D; `做法
; O  s  n, Y1 c; L0 L+ w7 f; [0 P1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。5.39.217.774 V9 f1 i, Z: O9 _
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。$ S# J" ?- k1 M! y4 i* Z1 K2 a; Y

* ]' P4 M3 Y0 m9 t8 U% S7 }& ?. ?4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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4 i4 H; t5 ]4 I* U$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。