[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料
# W; J. U" z  F8 s! stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片公仔箱論壇2 d& e8 Q/ }% j/ ]& L5 n5 L/ H
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做法
) U" ]& a4 V1 q1.將洋薏米加入水浸 1小時。: a. [& F# C0 `' q9 k
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。公仔箱論壇" \, v* V- x  K0 J

" `; W" q5 g! n/ Z* p3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。5.39.217.77& e8 H0 j4 ?# t9 v! }  w

& I7 Y* S0 i: C& f5 y1 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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$ C6 }, L7 a7 z0 W5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。