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材料+ B. I0 e9 \% J; {/ \6 l u' @
青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味：鹽少許海蜇2 n6 L- g7 z4 ~: Z% q# |, W
6 M* y5 A2 j2 u, L, q2 R6 c! N調味
$ x4 w6 k" K/ G' d" B E魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙5.39.217.77, m" m1 j- P- \8 I" ~/ f
4 ~& A7 J& I9 r% h公仔箱論壇 & ?2 }" a4 N1 X) N C& \5 P
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做法! D k9 l4 k- @; t$ S' L) e
1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻，包上保鮮紙，放雪櫃冷藏 1小時備用。
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* }2 A! N5 k8 p7 E' R+ B5.39.217.772.青瓜切頭尾，去皮刨絲，加入海蜇中拌勻，再包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 1小時。
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- I" I6 Y; A2 k5 c, |) q) Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鯖魚灑上鹽，開中火燒熱鑊下油，下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油，最後放上鯖魚即成。 & I, M) W, |/ @9 S! e5 A
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發表於 2010-7-21 06:42 AM
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