[西式食譜] 天婦羅脆粒冷意粉

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材料
6 U, U+ B9 J. \! E5.39.217.77幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉
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& x+ S' D+ I3 Q' E6 H! R公仔箱論壇配料) x1 s; j( L7 |( F
水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法公仔箱論壇# w- u) H9 r4 F+ J; u
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。公仔箱論壇/ ]# S! A/ Q3 X9 n/ K+ ?
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。公仔箱論壇, Z+ r# u' {0 t+ V) O
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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3 m( j# b  J3 F( \" `* ]5.39.217.77由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。5 P! I% Q$ X' m4 \* A' f