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材料
( J3 ?" a; b' l6 S# r0 I幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉5.39.217.77 N1 @3 h! v) _7 ^* t
. r, u0 \2 j/ e. B. |, Wtvb now,tvbnow,bttvb配料
7 p" W' d) M- ^0 u, z5.39.217.77水 1公升、出汁素 1茶匙公仔箱論壇/ t4 i' _- L; x
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1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。7 l4 X& A: `. i
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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) b. f" u: J" f+ I6 v1 ]7 N" xtvb now,tvbnow,bttvb3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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. R' N. \3 b! r1 b& j" M7 D! n公仔箱論壇由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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