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[西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒

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# ]1 r. K- l" ^) @1 @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ ^& }' U( m/ b) _- K細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法
( W& t2 Y( |' c; u/ ^5.39.217.771.青瓜用粗鹽磨去表面的釘,分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。2 n0 Z7 x4 {$ D9 W, J

7 E" ~$ u/ v& a5.39.217.773.青瓜條用匙羮柄挖空去籽,做成箱形,雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火,以慢火煮至豬肉熟透,其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉,入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 c* e& d7 Q" X; g6 _6 y1 U4 Z$ z5 M
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5.將青瓜取出,盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法,其重點是必須煮至乾身,沒有任何汁醬,才能有效延長保存期。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 Y5 X2 Y/ {8 C3 l2 j
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