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" P- a9 c+ |; d5 j, z公仔箱論壇材料
1 K1 E) m* E4 t. |7 t$ ^$ o細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個4 H( f- C6 L3 a4 o! t. M0 ~ m6 h
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做法
: R# U ^! l5 [, O5.39.217.771.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。公仔箱論壇1 s* M: R9 o# y# W B" y
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2.用小刀在表面四方形。
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3 t9 W. B& O7 k+ t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。公仔箱論壇2 n* n4 V" O% ]
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 f9 i( c2 o* O6 _
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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