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) x3 ^1 n* ~1 s' F/ z1 u( A材料" C) m w/ M4 O$ G6 a
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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" r8 d1 o* z% O d5.39.217.77做法
. f8 L7 b0 w7 U7 f: E0 J# d6 J, W1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
, t# G3 H6 V! `3 q6 @8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ y5 x8 u+ J4 X8 q3 R; [
2.用小刀在表面四方形。
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。公仔箱論壇9 }3 B3 r$ q& H) `% [
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb$ V% L+ D8 z9 G+ m4 W. D
5 F" P) }* l. C) u, u5 u) O; C& h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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^" Z$ c, ^6 x: ?) K: f5.39.217.77佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。5.39.217.774 ?0 j4 b( a3 A/ g
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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