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採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） 7 j: q1 _( M4 k' L0 ^" _9 o
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三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） 5.39.217.775 L, q7 Y/ }! M6 }2 r) j0 ]
% c9 M0 V) B. y2 ]8 x$ R7 s' l- n公仔箱論壇到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。- q7 W+ m9 k( D; j t" D) Y; m
! q' K- [' R. @! N; q+ V8 Xtvb now,tvbnow,bttvb這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。
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3 w- |4 n/ L6 ^; w. @& w5.39.217.77牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。5.39.217.77/ S0 H4 M6 S8 z8 U- E
( ?- o1 H1 [' w8 y' U$ M; f! l每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！. {, s7 L2 o. z F2 m
Y: y# S9 l8 r+ K% m% x+ [5.39.217.77■The Parlour
/ l% M) e' S$ m% E3 m公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴廣東道2A號tvb now,tvbnow,bttvb, {* s( j, |# x b _
Hullett House主樓地面tvb now,tvbnow,bttvb- P" X* @$ l0 i9 k$ e3 e* }9 L
電話﹕3988 01015.39.217.77( m9 t, w/ o/ W% U4 z. m
營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00
* S4 g( I; ^9 e, @泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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