[甜品] 香鬆蛋散

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高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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做法
0 p7 M: j9 }6 w3 [1 W; m' E5.39.217.771.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。公仔箱論壇, N5 l1 {. Q7 i/ o/ O$ `
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。' S* p# W6 z. \7 E
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。5 H% g0 I: |3 k' ]! N! I% t
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。公仔箱論壇6 D& J) M- T& r! y, V
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% I, R* B8 C4 ]) z: ]

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