[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
6 |) p$ k: S$ B0 Y T( H, a
天然醬汁成主角4 M$ ]8 @5 V) I1 o/ Y
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 T* k: [1 n* g
$148食皇室餐2 x" r5 V4 N* h: j8 g6 [* G
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。5.39.217.778 ]6 @- K1 E) o8 A: s' y
6 f% l* {$ ]( s$ A. h1 k# W
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } \3 y g! j% V
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 5.39.217.770 s, J, P* P$ D) R- K! i$ e# P2 Y& h. z+ A8 L
5.39.217.77( G* A/ X7 w& h$ e1 e9 `
OR茄子燈籠椒醬

茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。

凍頭盤南瓜茄子洋薏米5.39.217.77* ?6 y* c) L V$ l" U

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！

OR青瓜釀雜菜乳酪汁

5.39.217.776 ]* H& i/ b( w
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！公仔箱論壇" |% x: w7 P& j, J$ _

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

5.39.217.777 C, |" ?$ W5 a3 X7 N
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ ) [7 f- \. Y" K& j. Y4 X) M8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 |7 n7 d) s" `8 g5 x. k6 r
OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# {/ n1 R" I3 D2 f) J

廚師推介凍食拼盤$120

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 tvb now,tvbnow,bttvb! D) m+ g5 J" S" t. [' q2 B F

牛肉串$120% W9 @6 l) F: x+ D$ [' O6 _: G, G

# A) b t- S0 |
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。. M- o1 w; F7 R5 ~% |
9 w5 l* h: D% N/ z7 m3 |
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。公仔箱論壇- R$ m6 D* _$ J0 @( L2 n" X

第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。, `9 c& r& N c0 V( I0 G

[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]5.39.217.77" m- b1 X: B. F4 e1 I

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。5.39.217.77. d9 i5 m. B" N6 Y

, ^1 x% }& i! F

" [, `" q! `+ s8 v. v1 T
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
公仔箱論壇/ A0 `- @% k" F% O8 Q; ^9 }2 n, E

tvb now,tvbnow,bttvb* I! V. h4 O5 s7 j( K7 Q2 f
5.39.217.77( x! {9 S1 C$ M' [5 ^

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 V U1 X9 B* z0 z
* i5 x5 }- O6 m, R1 C p: s9 t
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈); }7 {# h' ^+ m: A

「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
5.39.217.774 L# i: L# V3 \6 F$ T! P, Q