印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
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天然醬汁成主角公仔箱論壇$ A. S T# f. _
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。
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/ R( J A) P4 e$148食皇室餐
# {2 \5 v% r5 u, {" Y9 V3 C; J5.39.217.77餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
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2 p# ^+ t+ B$ S# U# Z g% ?公仔箱論壇熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指
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5 b( d' F% z- L7 o3 f4 J1 ftvb now,tvbnow,bttvb芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
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OR茄子燈籠椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ N& ?9 k1 @0 M# j: G: U
3 h4 y. v6 ]9 D8 {5.39.217.77茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
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凍頭盤南瓜茄子洋薏米
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南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！
7 ^0 @! o- ^1 R$ L" J4 T% j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W$ D! V% |6 A) }公仔箱論壇OR青瓜釀雜菜乳酪汁
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* m0 R( o/ z" O Q/ J% e8 }tvb now,tvbnow,bttvb把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( n$ `1 J! ?
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主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁
0 F- j! Q' P) W5 q0 g9 V; N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 y* @% j P8 X! K9 a3 O
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！ 公仔箱論壇! [5 x% B+ m1 @9 T
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OR海鱸魚伴酸醋汁
0 [0 ]2 x- c5 _! R( A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 S+ V5 q; e8 p
大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
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廚師推介凍食拼盤$120tvb now,tvbnow,bttvb3 h: p/ X; s5 O# O. L8 P
, U" |% V) ^& N: K' R/ ~& }5.39.217.77共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 5.39.217.77: X$ O1 k" z( o& L3 s5 V
5 d4 W' m2 w# r: |4 U/ S9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉串$120
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有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
8 a4 H+ [' f' ~8 D1 M% n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k( l+ H# N2 V; e% R
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 F7 P d+ [8 t4 S1 P( I
* t# `; i" }( q+ u% v/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。4 Q8 L* N( m# j; A/ j' ?9 J
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第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。& t3 U0 ]7 e3 N. i
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1 R/ d. T0 V( T% J% R% f第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。1 e( I+ z6 h/ n: s
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0 E; y; A1 g* A. d; i0 P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! i) _; H, F- i8 S1 y, L8 Q
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■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。tvb now,tvbnow,bttvb v* n H* c8 {
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Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
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7 ~5 W1 t+ u# j" }$ {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
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發表於 2010-7-19 06:51 AM
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發表於 2010-7-19 11:01 AM
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