[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！tvb now,tvbnow,bttvb, o) ^; i6 k1 Q( _3 z! K1 O7 ~1 y
tvb now,tvbnow,bttvb: G2 Y# b" B1 l4 A+ q& H* p
天然醬汁成主角  f7 n& t: {1 ^: J; Y5 w; t
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 Z. l" }0 d+ e

$148食皇室餐2 l% y2 f' M6 H/ _/ N5 `3 m# T
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。
5.39.217.776 v' x* Q  O' x' R2 S6 l# `/ k
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指0 c9 E  w- M' Z: t  Z9 N

% v) ?. j) f9 L% f. f6 s
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。 tvb now,tvbnow,bttvb" l/ w1 p& x# u2 F8 v1 v6 `+ T6 r: ^

OR茄子燈籠椒醬5.39.217.776 G& i( S" N. z% d6 L! B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 ^4 G u5 U9 @, R
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。

凍頭盤南瓜茄子洋薏米

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 d* B, z! z% b- d2 U2 P: `6 V
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！5.39.217.77. `! M0 I* Q5 D2 G2 d, K% D
公仔箱論壇$ g* V% o4 H4 r' R W1 A9 }4 k
OR青瓜釀雜菜乳酪汁, [9 M# c7 }" Q& [

把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 c5 r9 t' @1 l2 b- k
tvb now,tvbnow,bttvb. A3 i- B% X% T% e! ]$ i* Q# c7 F
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁- B1 s0 |# X; J, l; u6 }+ n

切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！

OR海鱸魚伴酸醋汁

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~1 ~1 q& }2 J3 u" J
大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！ 6 j. S K- n# f& e# y6 i
3 w1 o" @& z6 X
廚師推介凍食拼盤$1201 {: W6 z N) r4 {5 p+ m

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 [- V! ?+ g! k8 X. u

牛肉串$1200 j1 \2 C# I: }% q+ t, G1 X

有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
% R% ?# J8 G6 s4 u: F. c9 q7 p2 V/ m
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
公仔箱論壇7 w# Z# T. T: D; M2 m b8 g$ w
第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。

[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=5.39.217.77( U! F: d' w% e ?) M7 c7 @8 P+ p
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。公仔箱論壇9 \( r" m& Y0 Y& ^3 Y# P

tvb now,tvbnow,bttvb% P! J# S( U! T' M
公仔箱論壇$ N# J6 z1 d. @; y0 B: K( G' l! Z

第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。

5.39.217.774 v" P5 b8 c- B, l

! y( S) F+ E B2 v5 J/ J
8 I, y$ C& Z: k+ Y" p6 I* r4 N

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)! G* p( M4 {: L% `# i" \, e+ z0 N/ E' R& i
tvb now,tvbnow,bttvb1 F) @* [4 E9 f0 H, u# j* f
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） 5.39.217.770 T3 a a6 S; L7 U) k+ j
公仔箱論壇# s. n2 ^1 u# y/ D! y. W