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$ y( V5 C9 w/ W, |- i0 A+ K/ B7 v5.39.217.77材料# ~5 @7 R" w6 D# E
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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# L8 i, e& H1 y5 H' o+ }tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇1 s6 `' a, H6 c: T
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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+ i1 t4 G! l. [3 P: F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^3 k9 W$ x! ]( X9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
" R5 s7 v* r2 |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ A' b4 w. E# m& `; d; z6 a
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。8 W- Y5 g8 t1 c1 X3 _4 a
7 c; @- H7 g* i+ b- D3 ]3 l) v( |tvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。/ u( B! U7 q, x' j7 B
: Y9 m4 Q/ {( v4 y y3 R4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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