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材料
5 V( v3 t4 K8 T$ x" g1 p6 ctvb now,tvbnow,bttvb紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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+ v2 F7 X2 G8 o9 F1 D# G: W公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量5.39.217.77( S- T" k3 u+ H w% `$ ]1 b, A, u
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% n+ y" c8 Q4 e- G( ^, s* e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 A, Z2 X+ {/ a. d: e8 [' Y* J1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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6 K5 {* p' C; ] }: g, j& ]: ftvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 r7 n( X4 ]4 [, u# O
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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