[中式食譜] 雙喜紅斑

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 x& @: _' k& W, p8 ]+ {
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量, B( C, Z& N( a( h5 R* C! L

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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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做法7 I+ j7 A% v+ ^; j6 `
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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0 g) T/ Y$ T7 S, h公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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1 Y8 z9 l. N5 R6 _公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。: I( X' a+ O- l  X+ H: K

* Y; o; _0 ~* n# G. F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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