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材料0 l9 w2 b* I) v9 w- `
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb: q2 E7 t: y2 D4 ^# o5 l' u( ?/ M
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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9 ?8 E" V3 ]4 a. c; L5 ^: o& E8 E' t4 v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v% ^( l5 ~7 t4 j& Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ `: P* V2 E' p$ E1 U4 D, i2 o公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。, {; A, J, ~* T/ y$ Z* O0 h
% {' s4 y6 I- ?8 c2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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' U, b* U1 d6 b' \+ Q, btvb now,tvbnow,bttvb3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb& G8 Q$ {1 X% \( o$ X. z5 d$ Z
5 m6 I3 I( H" [4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。, n$ P4 O n6 g2 ^% M$ d1 X
% }. a- `0 c t. Z9 b1 K2 p1 W5.39.217.775.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* [8 }8 o' f' R; M c2 }' ?
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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