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' D! l7 T% W2 C0 R2 G. u4 b6 `( i材料* E( I$ D6 d$ P) G& Y5 f7 }% `( @
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.777 F" f& o r6 }2 L. _2 M( u6 g
( U$ T0 I& q7 I/ f+ l; G; q; Q醃料tvb now,tvbnow,bttvb. M, [- ~: n+ L4 i, z' D7 k4 [8 A
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量公仔箱論壇$ A9 k0 k+ B; Q$ {7 r( r
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做法
$ j( x( k& |9 w" q( N: P7 r- s% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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# q) L: G. R: }; }) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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* ^% l8 ?& E% l2 l# G; F" `公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。4 A' i9 b# y, }/ X. ?
8 Y$ x X1 U5 h4 ^5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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