 5.39.217.775 F, [# u1 e- X4 ]/ }
4 _* e7 H; S7 e4 u7 H材料
3 h5 @1 d% d5 k$ p8 A: L% k5 b2 n5.39.217.77硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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汁料
3 N* H$ U. D- i& _. q雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇2 x2 m, C& |" l8 r* Z
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8 E% L" A3 t M3 o, e# `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 k. T- F+ u- b- s1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇" `" s+ D' i) d7 m, k2 D% k! J
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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0 Z7 M# ?& O0 f8 X! _* r2 e, N3 |5.39.217.773.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 9 J$ A' g* F' \4 M
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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