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3 |0 ~! {9 D! z& _5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇" S: J, ~$ p/ R# h/ s
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻5.39.217.771 z. t- P! x. X2 | j* u1 C- w
7 \# p; {" u) T汁料
7 v! T8 `0 e0 c$ g$ z7 Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量公仔箱論壇5 U2 s8 Q+ D+ l
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s9 X- _. z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% I' M. k: f! v% p8 N) n
做法. a5 L8 r# F7 |8 D2 D
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇, Q( ]: V# l# ~( j2 I
: Y% w$ J' f/ [' r1 l5 U2 N) y R6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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! P: o) k d4 n& e) L3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。公仔箱論壇7 u* G4 _5 @' B3 y/ U6 y
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1 T. o9 f& V7 c1 a# ?# x4 I2 O貼士
- w, w/ Q8 n8 ^4 V% A( E" U3 p硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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