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9 I. L# y1 [! p0 F6 {3 @% _5.39.217.77材料
1 g) ^/ z9 |9 p' }1 A3 l. S公仔箱論壇硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻5.39.217.777 y, i7 n3 ], r# H* @: N
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 [4 q% m* g6 {( J& ]
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! J5 O2 @) v+ }3 E; s& c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( t, B" p" q7 M+ f
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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3 {+ X7 `: S( z& ?1 ^/ p2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。5.39.217.778 q8 V5 v. `$ s
1 z" {' U& E2 I: F6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。公仔箱論壇, j8 ^" t8 E) {' T9 `6 c
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貼士
% P% G, U1 m& e+ k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb: A, a! w, s9 _! M
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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