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3 S% q1 l8 ]! Q4 ]. { P+ x1 B$ B材料
7 D( t h# {# Y. d7 M5.39.217.77蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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/ s0 R; C4 |6 e! d公仔箱論壇做法
# `; {) M5 [, K: j+ }. d: f% l2 \公仔箱論壇1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。& |! w6 V* s( o- m
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇5 @( |) M5 f3 v
9 K/ L2 H. ?7 j4 E& W/ e5.39.217.773.將蝦仁走油備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) l* X2 y6 d0 [1 a+ D7 f$ s
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; |, M+ p S4 j% ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。0 X1 V3 `1 g8 U- V1 _6 b6 `; W
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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