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材料
- A0 i: Y5 [6 r+ G, p( G% Z) r公仔箱論壇蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 q: [. ?. n6 B' ^! t
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1 U& U) Z6 c& b. g. F; g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; r9 k# |* _3 V
做法5.39.217.77/ ] a4 {2 `/ p; ^7 e6 v3 J5 v
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。5.39.217.77+ y; l1 p$ Q3 m' S- B9 C
' R$ L& Q" b( ]( `( [% A& M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。. ^/ \3 B7 \" j4 ]3 U1 _9 V
) S0 i# o- f" q" X( ^: k5 N3.將蝦仁走油備用。
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4 A! x6 n) J( y' Q1 _6 J4 a公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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1 j8 N. p8 i8 t! ~$ utvb now,tvbnow,bttvb貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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