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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% {) H. i4 c+ }) i3 W# S
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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* |+ o2 L* d! b) A- s! D+ jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
" A, u- }5 p& V1 x! x鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙) P% ?; \! D/ |* x" z. ]
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做法
, A4 F# c! Y0 z, o4 f) M0 ?公仔箱論壇1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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1 E" `- g2 m7 i# w& h/ X! ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% u( P- j. [+ L( d; |# r) \" {
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。5.39.217.77 E1 a2 i" {! L, X
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{2 m7 p- N$ a5 m% E貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。公仔箱論壇, a4 \# S. B/ m2 X& R h X
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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