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材料 公仔箱論壇7 e0 o2 t2 D6 {, O% P% m' J
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料
+ i5 Y C+ S- N A9 |9 Y公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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0 U6 C+ x0 i7 ^& O9 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
9 K5 Q! W! a3 U1 |, J, rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- C$ Z" l( j0 k5 I! m F6 T
! W& P0 Z/ A. \* v6 O5.39.217.772.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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4 d. u; l _; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。5.39.217.771 C& ]2 M" N# I
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。6 E) N: S& X. h8 S8 {0 C
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2 M0 a$ X7 v' E8 mtvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" t0 p' C) x# R( c7 [7 S7 S
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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