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B1 b9 @ M9 m公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 W" s/ a4 C/ E0 v' s& [
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77, D9 [) d# V" @3 @: }3 y
公仔箱論壇+ S7 r! p" l' ?& ?
醃料
, x! p) Y5 d9 ~# Y7 F$ n7 y/ J8 P( [公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% g, b; S: |) l# U5 }% f, u
2 X) v2 K! p8 B1 J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ u! c+ u/ f0 B) j* l: V! H
做法
9 T7 p" R9 y: z- u6 a4 r# ]1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。$ h1 {" C6 }2 _) O, N0 x
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。; v w& H1 o# b! ~
2 j) T% O7 W7 t( ], ~# k% e4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。+ q( A) s% h( _6 L# |- G. Q& w P. c
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1 W0 C* g1 T/ t6 ~" y0 ^- |tvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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