 ( D, F4 p9 k! f$ \9 |) G7 S
/ ?# X A1 R# g4 b* `5 Q, [公仔箱論壇材料 / R! f8 y6 d) n; o; z" S
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量% L' A) m) ?# v) E: q
5.39.217.77' s" n& a" d9 `- W! ^. R' w9 F
醃料
: m, L0 i4 c& ]/ t% [2 }鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙, c* `% K8 Z& n3 {; v' W
6 p! C; c5 I2 z% ?! K: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! u7 w* O. m) k; `' r
做法 9 u$ I0 f+ Y9 { L$ H3 W
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' R$ n$ s) H( u/ |
+ N: U+ L% i$ d5 x3 H9 A2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
2 ?4 \$ }0 t; O1 f, r6 I公仔箱論壇
0 C. Z v( D; o* |: H3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, h$ k6 T& L9 O+ S$ R' u
! A/ i5 i! r9 l( ^4 _4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: w& e$ _0 U' X% ?) v/ ?
5.39.217.771 z! ^1 O: k4 k
0 Z( P8 |- R, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L! u- i1 U1 \' `
, o @; L# n, ~8 w. k2 }貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
# X( W2 G( Q5 o, e% s5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-17 06:40 AM
| 