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材料
1 K3 ]" ?, ?) k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77, P' D8 D6 ^5 j" P7 {
' K5 i- {, r0 n; H醃料% i$ B, L/ i; k
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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" j' v/ l. x6 r公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( _' ~* }7 n8 b# q: r8 P; u
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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) u2 v5 r: Y8 c9 ^2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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/ z5 t' Q, I: O, ^2 w9 ?" t5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 z, o# g( }6 N/ Y
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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% }; S" y6 W# n5.39.217.77貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 d2 C0 d% w5 A9 V: c s
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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