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+ f/ U* s3 [! Q$ u5 }* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 H# C# t9 Z6 @鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 U2 k% o0 H% |) y% A
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醃料
! @9 l1 P% ^" v- y* X公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
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d& {, H+ I1 W5.39.217.77做法 5.39.217.778 P! O6 r0 R; v6 W9 C! }, O
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。4 H6 Z3 ?6 z6 o6 M* t, k+ S: c, }& U
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。 N+ _1 c& H, p6 J" v S7 c6 a
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇6 c6 D6 o# T4 ]
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇& U8 y8 z1 C5 b5 p
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! Q. [" Q. A, h% f4 @* s貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 y/ S! o: b) J( j
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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