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1 ^$ c' j7 `; H材料
* U. ] E1 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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# P% A# b+ `2 T2 x* b5.39.217.77醃料
" j* Y7 C, z( W2 i5.39.217.77鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙& F' N/ m& Q$ L
" s2 \8 ~: V6 k5 y. a3 v/ r! Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) W* C' c) a: ]( S
做法
$ K) H3 [1 w7 ]2 f% Z3 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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6 [) q# C9 b6 Q: I# l5.39.217.772.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
* K3 @5 c, J1 q5 z; u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 P; A* `4 Z9 I1 S3 h. l- `
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。5 v5 Z7 f" I( p9 ]' @8 }
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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: N1 A/ f$ U6 D8 T/ Z q+ r
; U8 L4 F+ R+ |7 B7 B0 z( Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。5.39.217.77% t. f5 ~9 e6 c
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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