【材 料】 1 c4 E3 [; o7 G: D& c
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紫米 100公克 $ q* I3 t) R% \0 D% a
長糯米 100公克
4 G: d8 @% i5 o: ^- n- Htvb now,tvbnow,bttvb水 180㏄ O4 Z* ?/ U# u L$ E3 Y
雞胸肉 100公克 6 \3 `* _( j5 R6 v! q( G
紅蘿蔔丁 適量
, u: X0 H! }+ S& {2 ~低筋麵粉 適量 5.39.217.77! i2 R! c6 c4 `& i5 |
蛋液 適量
- z; Q3 Q4 p3 P5.39.217.77麵包粉 適量
8 Y6 D3 U7 N9 G1 u0 E- i% ^( A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" o% _& @) i H1 r. u公仔箱論壇【調 味 料】
2 U r: t: P. W P. ?+ x4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [% P" S8 a3 `6 F2 ^3 M' M
鹽 少許
- M) Q) x/ {% m' y+ b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 少許 4 O7 |: R1 G7 V# Z5 o5 u$ G
白胡椒粉 少許
0 f6 _5 o$ I7 W" N8 w8 @% M) l米酒 少許
& b7 c( X; ]+ {$ y' ]$ e5.39.217.77太白粉 少許 ; [% D7 _! t" F/ l% b% D
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【做 法】 9 U9 i0 d; d5 B+ s
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。9 {& {3 m' f( P$ P. J, p8 Z. \
5 @" h: S! A: |, b2 I k$ W公仔箱論壇2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。5.39.217.77* Z1 ^& O! D( j1 s/ v
& S& ]9 t8 i: S; E9 a/ c# V: h; f& F xtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。公仔箱論壇& ^; y2 A# E+ @1 A" O! f2 N3 o: h
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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