[中式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料:
: x% y5 s2 M) e: d, Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃    1隻
: h8 W+ E, U% _2 r# T  ~( m糖     40克
0 u1 n: P; I) ?3 R" `公仔箱論壇蘋果汽酒     60毫升2 C1 w9 |3 v( f
忌廉     125毫升
9 W" b+ N  n- K/ \) {8 l魚膠片     3克　5.39.217.778 a6 T7 O/ }9 p3 d5 ^9 Z
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焦糖蘋果料：
3 s: ?" d/ S- J: b蘋果    1個4 n: C5 g! c( P8 i& e' h' s$ f& Z
牛油    1茶匙5.39.217.77; q& r8 a( o. {; @  v) ~' h7 u% g' D$ l* Y
糖    1茶匙公仔箱論壇. C& H4 N2 g+ ~

% t3 m( U8 ^* |" l5 J7 U/ c5.39.217.77做法:
1 Z; U: i! y+ V  j7 F1.蘋果去皮去心切粒。; j+ w0 P* c6 K1 c3 t( m
2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。$ U  k# k9 K0 \6 w" ^
3.將忌廉打起至企身。. N  S  c; I& c2 J3 ^4 W  ]+ x7 Z
4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
* s) [# p$ r7 u8 H/ `& V5.39.217.775.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。