[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙+ I$ x# O. n- J$ R6 a) p1 N% h

8 _, |, _$ x9 H* g. N5.39.217.77調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
+ T7 p& U' q, ?: |5.39.217.77作法5.39.217.77/ ~$ s( S' G( `6 G
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 6 S- i# g7 S8 d! k7 @8 o. |

' }5 z, H  g% j; L! g2 B2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。