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蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 |" T% V% B8 X
2 y3 ^+ b+ Y3 r- X+ ?! t/ L公仔箱論壇調味料2 y- L! e0 q H6 t
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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& ^0 l/ E, X2 L# o" p9 ~ w做法
7 S1 G6 G, X5 K& |1 `0 l( U* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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8 Y8 i' ?$ z/ V1 `: `9 X3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 q0 o) S' l4 ?" E4 e
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 : w4 {' X8 z$ U2 l% M- R
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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