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材料
7 l& i% f% a7 O& j4 I9 N0 v g' p5.39.217.77蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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調味料
) D6 P5 d: f" o4 a7 Y公仔箱論壇蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% l( C1 |% M# j, z, n2 [
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做法公仔箱論壇5 C0 D( b9 k7 O: y( R% Q" o
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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+ ]& O0 M* p( U O, @公仔箱論壇2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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s! K# K0 `! N3 s; e& utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 s- H, U) R+ V# M- b+ }2 g; }, v7 ~
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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