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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 o/ ? j2 }3 H2 Q, d e( z
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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7 Z) M: u0 D, Q) F4 g L# n6 O調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' s' O& @5 i
蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量
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H. t9 D( H1 N4 [! A( T( O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" V) L' q3 ?3 a
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。% h. G( I$ Q q1 W7 V! X K
, B3 q$ ?- [/ Q& J( g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
; ~ Y8 M+ v4 |) j5 A2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* j6 @$ y+ g% D; b
3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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: N0 J9 H2 u( l8 V公仔箱論壇4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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