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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 b5 a6 J9 Q8 m7 ]
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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: J/ M. U3 A. Z: B: t, r1 G調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ w D# ~4 d+ ?+ t
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法
( c3 Q4 ^7 Z' C1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M. v$ E; z0 j+ @6 Z$ [3 U2 p
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb k; U: f5 @# G4 f* w4 Y ~, i
) f( D) S0 y- [/ H4 V2 K0 c3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。5.39.217.77 n$ v8 O E6 ]( j# i3 P
; Q* R0 Z) P# s8 c8 N公仔箱論壇5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 8 f- ]' g$ u. ^$ T+ `/ l1 R4 j
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 A: p' W5 r: t. i
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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