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材料
7 Q+ E/ Z8 ~9 Z5 z0 |$ u乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量. i/ O6 f- B9 Y+ T- S8 b
' z6 E4 d6 V5 O) i/ ]" J& S( wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; s" I0 P# o9 q: @- K砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇. `$ D& w$ G% r9 `* V, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ E& C4 f; V: T+ W
0 n0 A6 _ P! O' n. `. k$ d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z- `. V) m) d1 L( [做法5.39.217.77( g' R ~5 l% C" `& Q
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 {2 g: P. U3 p5 P
2 v# V8 \5 t3 ]: c4 ^! r公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。) C) m8 }5 o$ S: D! W/ ]
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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* }- k& Z, B- a0 j: U! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。( D% C1 r$ A/ s( S1 ^
8 H; a/ i' j$ p. z7 C5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5.39.217.774 g3 D+ E( g! M1 @# j
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb4 [# m) _0 u$ \" V2 `
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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