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材料5.39.217.772 O: H# W5 q1 M. ?; A
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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- h Y# w O: W4 y+ Q% `tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77% c/ c! s3 n# }: ^9 u p$ B
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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- k7 }) I3 M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) O- M# a) n- l0 \
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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4 j s( L/ _7 B2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。0 K8 I/ j1 f2 Z: B9 K
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。7 a* g1 H& `2 U3 I6 z' S
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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- P9 W W. T6 l2 |( S) O羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。tvb now,tvbnow,bttvb8 T( s. V7 n" j( v! z8 C+ b! d9 t7 i
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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