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材料( O6 e q* X" T* l' |3 x) h8 @
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇" k" W- }7 [" E2 ^% Z
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調味料
' _- k- I: P1 `9 V) Y5 g& r' E砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量6 d* y. _4 U! q# O; f$ Y
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7 m+ ~6 e; s5 m' J, P8 i3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77+ z7 t6 Y. |" F/ i9 |" r
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 O: u: a, X
7 u7 e; n' }9 d/ l4 v* [" K8 \* d2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。' `* ]" R3 V5 ^2 P; m% x
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。1 I2 {; J, p g0 f
$ t" E# b. L, a! g" d* N9 Q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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- P/ N* Q$ L- ^3 Y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 4 P5 C& [ y% ~, B& Y' a
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 ?! `2 l9 u- N' U2 z; C
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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