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乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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2 r$ v1 a% L9 S- D7 ~; S* l, a# J1 e6 r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料+ R2 _* p$ g# d# T- U
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量! d& u4 P W6 \2 }% G
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做法: ^% c2 O% U8 ~$ J' J' ]
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。5.39.217.77; \6 f+ V) n$ x m
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。5.39.217.770 f+ A& D% g- r5 J ?
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇5 B4 e& x6 s4 ]5 @4 W% p; p
5 \3 R/ w L7 V2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5.39.217.77) S7 H6 `+ C i# G
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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