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: N' ?! \( N) P7 n; O3 v材料) n2 H9 S$ j6 d5 d$ z E
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量) F/ ]! [6 u/ V( L
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調味料
5 F: f) \' R0 L+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量9 A, u4 ^( v0 b, V( F
, Z/ ^% v% O$ x8 O5 p- E1 v: m$ P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) L2 r, u2 W7 h
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做法
6 s4 F7 b$ [5 A7 F& O( }1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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+ A" k/ K) W$ ]0 t+ O( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇6 h" k& w7 U. d% N! S3 M9 u
. E& H1 e4 t- s, r3 y; ?公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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$ Z0 O. M$ ?; w: E: {6 C- I6 T5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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- X7 D% C% i' f$ P7 @3 C0 h& B羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。公仔箱論壇3 c- {0 h# |) Q- @' i
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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