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乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 v% V7 t: k
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% N" [- s, e$ B( M; g2 U
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做法7 W$ E7 D0 A$ k6 K3 ]1 k
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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$ \7 x" M* d! v, z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。5.39.217.772 V. P( ?( c) @6 u7 A- q
& M& g0 ^& C/ a公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 g8 y" Z6 O$ _( V
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇- s' h A6 X# `
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+ p; H0 O& R6 f9 g4 g羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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