[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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  ]5 V! A$ s; t7 X9 x  X5.39.217.77材料
' M4 |) Y; c. j免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o! \4 Q# p' J$ W2 ^, T0 T

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做法3 B5 @. ^, Q1 R( v* Q, ?- y
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。
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: i8 Z: `$ I8 _& n2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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: ?/ I: L5 c$ p/ a$ }, q3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。
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( ]: i8 ~1 q. |! _% Y* S- j; ?4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。6 X; A+ q" k$ \2 y
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