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免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
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r+ \' u' ~ X. Q+ N3 ]公仔箱論壇做法$ @: X# v: n" E6 o& Z
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。
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# M5 H0 z. z1 s4 a; a% E: g2 B5 a" N5 j2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。! i7 t) A% P9 d$ F% |' K# \3 Q# y/ H! F
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4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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發表於 2010-7-14 06:56 AM
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