既然有曾成為葡萄牙殖民地的澳門近在咫尺，我們常常不經意的將到葡萄牙旅遊的欲望在澳門抒發，嘗葡菜、食木糠布甸、飲葡酒，統統都在澳門解決。其實澳門的葡菜早已地道化，幸而還有由葡國人主理的餐廳新登場，讓大家一嘗正宗葡國滋味。
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0 g5 R1 n: t) u B, F% Rtvb now,tvbnow,bttvb裝潢用料現葡國風情坐落於蘭桂坊盡頭食廈的Casa Lisboa主打正宗傳統葡國菜，甫步至餐廳門口，淡黃色的牆身、藍白色的繪畫瓷磚、細緻的鐵欄柵，呈現出悠閒舒適的殖民地氣氛，感覺猶如置身於異國。打開餐牌，目不暇給的盡是葡國正宗的味道，由北部里斯本的海產、波爾圖的鮮肉、到中南部的香濃燉燜菜，變化多端，在澳門亦未必能找到，加上餐廳選用的食材，大部分皆由葡萄牙入口，配上長長Wine List中的葡國美酒，讓大家能真正了解到葡國菜的風味。公仔箱論壇5 `6 J0 ?2 D L+ R ^1 f; H" P
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葡籍大廚名人捧場有了葡國風味的裝潢，也有葡國入口的食材，當然需要地道的葡萄牙烹飪方法，餐廳就邀得於葡萄牙土生土長的Martinho Moniz擔任行政總廚。年輕的Chef Martinho從小走遍葡萄牙各頂尖食肆取經，除了家鄉的葡國菜外，意大利菜、分子料理及壽司都是其拿手作品。他曾經與法國首席名廚Paul Bocuse的入室弟子Aime Barroyer合作，在五星級酒店的名牌餐廳中炮製美食，多位世界巨星名人如麥當娜、Celine Dior等亦是他的座上客，餐廳美食質素自然有保證。
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# I! f! |8 f2 |- }/ L, a5.39.217.77一直以為鄭啟泰Eric是地道香港人，原來於香港出生的他，父母皆是澳門人，讓他擁有雙重身份，他亦因此經常到澳門探親，順道飲飲食食。
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「澳門確有相當多葡國餐廳，但不少都加入了亞洲食材，口味完全地道化。來到這裏終於可嘗到正宗葡國菜滋味，當中馬介休、葡國腸及燒乳豬都是我的至愛，特別是燒乳豬，味道與口感絕對拍得住中式乳豬。」
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試食報告環境氣氛：★★★
: c* }" y8 U/ ^3 ]5 w5 ^/ b好味指數：★★★
. [; Y4 ?) k3 S' y g# n必食推介：火燄葡國腸、葡式烤乳豬5.39.217.772 Q& R/ i' m: L& c' }' [
人均消費：$200~$300) T$ j4 W- V' j- D% B+ \
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發表於 2010-7-13 08:08 AM
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發表於 2010-7-13 06:18 PM
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