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麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 d6 x) W- s1 l' D! G
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1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。公仔箱論壇4 V5 f0 _/ F0 }' t# v, q
+ T7 V+ m) C" z! \. W2 Q8 x- E' K公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。' Q, e% Q# c5 V% K Y( ^, r
3 _8 K, Y# G3 v# p5.39.217.774.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。公仔箱論壇$ ?9 w" q' u) l) d9 s% N4 X; l* b
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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