安徽阜阳有个面食--搁拉条，类似于武汉热干面，只是没那么出名。tvb now,tvbnow,bttvb( |) }/ V- Y9 V. x% b9 g& P; ]; @+ ]
搁拉条最特别的不是做法，而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里，下面有小孔，压动扳手，面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面，现做现煮。
% E$ b, z4 d6 i/ K# S9 ~公仔箱論壇煮熟面条之后，捞出，拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝，当然还有盐味精什么的，就可以上桌了。
7 w( j; e5 s% D" Itvb now,tvbnow,bttvb这个面最关键的是面团要揉好，不然面条不好吃，以我的经验，小饭馆里的搁拉条，只能说非常之筋道，比拉面更甚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ G: w! L# E. ~! ^& I
不推荐自己在家做，主要是没做面条的机器
+ G* G$ m% _# f7 ?1 q% v9 i* @8 {公仔箱論壇抱歉没搜到图片，自己也懒的拍，有机会尝试的朋友可以去试试，第一次吃的话，可能会觉得芝麻酱太腻，不过如果第二次去，绝对会爱上它，推荐! |
發表於 2010-7-12 10:18 PM
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