昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
! g& o9 j! B/ N+ F8 e- I, i5 D2 h* @ 凉拌莲藕的做法一公仔箱論壇, p; X8 t% D" O) I2 r$ W
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; o! f5 d+ V* L
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77% U" y7 ~- y) ~" v9 O' S( l8 h
凉菜做法：' O7 L( y. H# f- N _: i
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
6 o. S! B( j9 n7 U/ b4 {" u ]1 vtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；公仔箱論壇7 _9 t7 R0 G v( I
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
9 C; A7 H1 `! n$ H 烹调技巧：
9 Y# y6 b- d( V6 Y5 q4 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇 N8 p2 B1 J0 t6 e& ]
凉菜材料：
3 t+ _! o4 {' M- C9 @0 X- R) b 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
9 s- k- B) v% x x, W9 U& t, k" P5.39.217.77 凉菜做法：5.39.217.77% S$ R1 R# W8 S3 o1 @( Q ~
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( U' |9 V+ N/ k4 q; R. | e
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
% _7 M' L* Q( C7 }1 ptvb now,tvbnow,bttvb 温馨提示：2 V8 s7 u7 O8 j7 [9 A5 h9 ~! k
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
2 m& u& z- @7 F) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
$ ^" A8 g0 x$ x, j, O$ H& ^+ gtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.77+ a& c! w( h) l
凉菜制法：公仔箱論壇. {; p4 P7 Q6 v5 K3 S
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇& ]( [. q" T& p( L5 E
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" O% W5 v( E4 R7 h9 l
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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" L6 V7 q( p+ v5.39.217.77 凉拌莲藕的做法四
5 e! C* Y: f. ^6 ]6 c6 t公仔箱論壇 凉菜材料：
$ K% O7 O+ K8 n* X- E1 u1 w* X+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。/ x6 ~& q' A: y8 \- T
制作方法：1 X2 c; d1 v; R$ J; F" T# z* D" p
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5.39.217.773 {* X1 f. w0 e8 l1 p3 {
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
" h% |3 s( }9 J0 R7 H! i 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
7 B$ T! U+ ?. X5 u! V8 H 营养价值：: S( V& b& E- y4 X; Z; I$ `
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.77+ G, \) w% U" J9 [0 d; N T
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
! X: h5 D _* B) dtvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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