昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
) \& D' ^ }% Y; O! `1 B) ^5 p 凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 F6 N( l# ^" t, g( C( E. e
凉菜材料：公仔箱論壇* b8 H( t6 |6 o9 C" C
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @" w' z; \; g5 _- D
凉菜做法：
- _/ y2 n3 T5 M- v* L9 I5.39.217.77 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
5 H0 N! E6 _: f. D: z0 }公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；5.39.217.775 F9 _4 U" L8 x# `( g1 c0 b
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. k, b' @% Q$ A
烹调技巧：
. W2 P5 b5 B! ctvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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( S( e1 n9 z5 Q. B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二2 F4 ~# L/ ^" {& f2 M
凉菜材料：
: \+ g) N& S3 X9 y1 Y8 B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ [: V/ H: a8 y" x: X) F# s6 l
凉菜做法：
1 }3 f+ Z& E/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
. Y8 D. [% X# _ E1 c/ W! \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。+ I$ \6 B, ?) }7 ^7 Q, y
温馨提示：
) z7 v+ ^' l# l2 X0 S3 L公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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$ }- S6 K- s4 d0 m! ]6 |- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三
\5 U3 u/ K# x' ?0 s0 u' Q公仔箱論壇 凉菜材料：) r) S8 Y5 H6 V+ m7 _6 V3 o4 M
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
, |2 \" [# Z& b7 X" m公仔箱論壇 凉菜制法：
5 n3 Z7 A) T8 g1 y9 G 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；* ~. n! I6 i: h# h! ]+ L9 q
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；. z0 j/ Q0 M1 t; i+ s/ ]
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]+ x) @6 B v& v }% A9 I$ l0 \
2 E7 u6 s& |; U5 G$ w3 b5.39.217.77 凉拌莲藕的做法四7 N2 M- z J& y
凉菜材料：5.39.217.77* t" V: j+ G5 `; z# S& V7 ]! k$ P
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5.39.217.77: W. _' m- _, r' h- F
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. X( F+ z/ X
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
" L# J" F9 Y: x% ]8 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；' H% C: F* p; a T
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。; g P0 K! j9 q% {' a7 q- N
营养价值：1 e z3 I" t" C1 b
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。4 @ q C' U+ J2 q) k7 a
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.77. D" O/ Q& U3 C. L. t* D$ ?
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇* y& K4 e0 h$ ~ d" \3 k4 a, P
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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