昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇, `% G( W- o% k
凉拌莲藕的做法一' ^* d Z: r% b8 H, O% Z
凉菜材料：
7 {9 V+ T" O; q- n( E 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb# w. K+ s( x2 S) l+ _
凉菜做法：
/ E" E5 Y: V: q7 e7 ~ m7 r 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
0 } k- ?, u, K" ], a6 s' g公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 d: r- I; N8 n* E0 U& p: Y* m. u
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.77! D8 @; W( l$ {3 B$ E3 H) I
烹调技巧：% C/ C$ c! K8 Z6 l& q$ a8 ]& ~8 B9 ^+ d
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。+ X" Q" W \) ?! l- U ^
9 G9 |8 {: z- O: d7 w. I/ ]& u. B; I 凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇) y9 s- ]2 x. h' K/ i# }9 q
凉菜材料：# Y5 _$ v* w2 l
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
& ~' D: N3 u$ y1 r% Wtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
3 [, w" q. A& }. ^4 B J5.39.217.77 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb) g& v+ N, b7 t A- [. N0 K1 ^
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
# L4 y) |) {- i7 Y* n% u, ]4 ~5.39.217.77 温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ E7 e. T/ m% q; z
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。) e- _4 E( p. `: \( ~. c/ W- }
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凉拌莲藕的做法三
3 G* m5 s3 f" ^% w3 C! F" Q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
. ?1 `% d8 @; E3 g) \: Ptvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
% m; i5 @+ U' Q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 w+ l# @% T7 C) F
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r b) o$ N9 g9 O1 }
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! {7 M( P- ~6 r2 o$ _, M. m
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇* \0 f* }0 c7 I# s8 G; Z9 b$ C$ a
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凉拌莲藕的做法四
p$ k) A8 I Y6 j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：7 \) x1 @9 U- Z
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。! Z; [8 z b+ p# X) V" [# `9 j
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ r2 w# d9 l) {. q, \# Y& `
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；2 V5 M1 E& q- H, {& }( O* V2 @
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；6 r: N" g+ S- O0 N. h# ]* A
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
, _" `. D& o' {' |& f2 E7 g0 K, G 营养价值：
9 t2 }! X1 _& K5 a+ ~4 C& G' Y$ I 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
! }% @. ]; e, S* T公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb) o* M6 A( j" k* ?
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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