昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！# j& {$ t) u0 j7 h0 x3 X
凉拌莲藕的做法一
, I# }& O# S9 a& ?5.39.217.77 凉菜材料：
6 T3 j" s* i, m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
) z& P. @4 q0 C, H) z* H2 e J4 _tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
; \- C9 A! T: w 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb; `. F0 F# w! M5 e( B
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, m( ]; ]5 ?" Y& |
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。# y& s) E# U2 u A! y$ o/ J9 e
烹调技巧：公仔箱論壇9 r5 J/ _0 F) R# g$ `$ J& v7 ~) ~
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。0 c" s) {' G! O( D
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凉拌莲藕的做法二" A, p( S- S& t, |( x2 i, _
凉菜材料：
# h5 Q# ~+ }, m& a3 u# A8 `tvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
, a2 ~0 ]8 J/ L, g2 F 凉菜做法：
9 T4 E# E; V _; W1 J5 G" g: O公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
% z# x; o1 X4 a5 G$ x$ etvb now,tvbnow,bttvb 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇0 X/ f+ _$ m7 @: v& ]) j4 T
温馨提示：
w3 G6 X9 W! _, h9 @- r 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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' J& G3 C0 ^4 Z0 o 凉拌莲藕的做法三5.39.217.77+ T% E) [6 V& o
凉菜材料：
# `1 d: V4 E% Y9 t5.39.217.77 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。( R5 }( F7 { |* n" y' F
凉菜制法：3 p; F8 A d4 K& r+ F
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( c6 r% d( I0 S n
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5.39.217.77/ C. [ P6 r1 B
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]5.39.217.77/ g7 q8 C0 O, q5 X; O& X8 Y# S
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凉拌莲藕的做法四
3 O( L' ]# v. [$ F& D$ A公仔箱論壇 凉菜材料：
e C9 g3 q8 H" P: w5.39.217.77 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
1 h: h( n) I% z 制作方法：
1 Y: x% a: A" `& p3 W 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
3 n' ~7 p) r Z" C 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
; p0 W' f% R. ^/ Z! w1 G J 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇+ z! F+ v3 I4 S5 t/ u
营养价值：5.39.217.77& F& T" u3 J; x s, r) B+ D
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。1 p: x& f" s/ E2 n# r
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
]5 D$ v1 y- u* R" B( qtvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# ?, j& x8 _4 A" d. X
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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