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鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量* |5 H+ ?/ j5 e: \% S
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做法
' F4 D) F/ E% p- l. G# |3 i/ t1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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, j7 {8 |; ~! r# o) ^: [5.39.217.772.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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& g* k6 T' |* K5 ^2 F" r# Z3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。5.39.217.77% W& h3 @8 _" m* D9 y8 Q3 h' X( K
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 v4 c/ G ?$ p
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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