最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb4 o& V% f; Q H# I
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御膳烤鴨$180
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/ Q% _* b8 a: D5.39.217.77選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; W' c4 B, I9 S7 g9 Z
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鹹肉毛豆扣百頁$55公仔箱論壇& J( o. I6 e* r1 d8 J M; _
: G% w' {7 K( c9 [$ m5 P肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 公仔箱論壇' s/ E" X' y9 K
! I# Q8 l; C1 K5 ?- N8 O; P公仔箱論壇御膳京醬蝦每隻$23tvb now,tvbnow,bttvb+ [; _% z! g1 G v+ I$ y5 |
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 : a7 h$ ^: [& H/ \- W+ L4 r9 s
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十三香濃家雞半隻$68公仔箱論壇) u. v2 H* U& R3 L$ y7 c: w w1 I0 u
+ D/ l* S" T( L- Y! G用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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! a# \ i0 k' `3 M7 S7 `tvb now,tvbnow,bttvb御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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發表於 2010-7-8 06:43 AM
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