最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！5.39.217.777 a8 X, ^5 c, \( }" g" O
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御膳烤鴨$180
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% ] Q8 D( z0 K+ Y6 x3 S! j( F選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 . ~) M4 X. t. M+ L1 ?0 u x% ~
% O5 _2 ]2 s# V* A# y* y0 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉毛豆扣百頁$55* J0 U4 I: y# h3 j9 _8 q7 M1 R7 {* M
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# T0 k* v! J" D
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御膳京醬蝦每隻$235.39.217.775 o8 e0 J$ G. N* n) b/ f% `6 E, s
8 n" e: W) Y) `0 b5 C' X! p每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. B" p9 H5 U% b9 M
' |- U% }" d d% ~5.39.217.77十三香濃家雞半隻$68tvb now,tvbnow,bttvb) b: U& ^' E$ W) n
) x8 G. d2 b3 O# f4 A6 J5.39.217.77用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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( ~2 l4 [- y. j( g% H5.39.217.77御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# k9 a8 t3 g. M3 W U4 V
9 Z! p$ q5 Q7 G* t+ \9 Y' m 公仔箱論壇! A5 a2 N4 c6 `+ p# x# L# _
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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