最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ L7 A: M7 w9 D
1 k8 J \# \: n |& Wtvb now,tvbnow,bttvb御膳烤鴨$180
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. w& l* ?4 V ~3 N3 `5.39.217.77選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
8 Y) X( {* p8 J/ l, l4 a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O$ }/ y1 |' A& l% S. N公仔箱論壇鹹肉毛豆扣百頁$556 R" r: R/ Z7 l; g2 v- R, n5 Q
/ O# P7 O r1 {5.39.217.77肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 公仔箱論壇4 Z8 s5 W" o1 e# ~: ~
0 C" h$ F) S5 n) u! ~公仔箱論壇御膳京醬蝦每隻$232 v' E y! l6 h, o0 n! t) {
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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0 w& B0 N; ]" N5 I/ ~+ i: ktvb now,tvbnow,bttvb十三香濃家雞半隻$68
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. |7 k! n. j& }; B% mtvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: r' o+ A/ w' Q h8 g- ?
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)tvb now,tvbnow,bttvb7 q. [9 Q( F, r+ k5 T+ B
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趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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