最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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M% N6 O9 E* I+ p) k5.39.217.77御膳烤鴨$180公仔箱論壇9 Y Q W# C$ a4 N* d6 d
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選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 5.39.217.774 Y+ ]4 J$ e( C& |! ]
: \. r$ n2 `$ ^( w( ]2 c公仔箱論壇鹹肉毛豆扣百頁$55
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* g0 Y% d6 k( `tvb now,tvbnow,bttvb肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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御膳京醬蝦每隻$23公仔箱論壇$ }4 ~4 i8 E3 g: X. Q
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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十三香濃家雞半隻$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% T. B5 j9 d+ b, k8 N
1 {( q: D' [/ ?0 O/ jtvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 F' M) ]* Y0 A+ x; A6 G
2 ^: w+ G1 w9 Q: ~5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 R- W/ `! D- G
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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. }+ e( b X: q趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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