最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！2 f1 M! ]4 s9 D P# C
! m: b( O& \3 L1 x5 m5 f3 ]8 ~公仔箱論壇御膳烤鴨$180
# q, C5 U& B+ B, S; f7 z/ Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & }! |- Z6 A1 t' e- b+ {1 f7 K
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
5 ^$ y3 a0 P" ~0 b- a, r
- M+ r$ t4 w+ `8 B- I鹹肉毛豆扣百頁$55
- t& m4 R2 |/ }( c5 V) f% mtvb now,tvbnow,bttvb
8 m1 ^$ k7 @ ^4 O. f9 g肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ * Y& n0 i0 p0 y- s
x* j* K) _5 A1 Q5 q公仔箱論壇御膳京醬蝦每隻$23
, N; P" I b0 Z! `& r5.39.217.77
$ {. c5 C! n5 w& x5 @, ^每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 6 N& g$ F8 V, R; Z5 ^3 {" E
6 N! f, a1 b* E3 k十三香濃家雞半隻$68
' G7 J3 K4 ^/ ~- [& w8 K公仔箱論壇 : ~4 q7 D$ I5 B! N8 H& A% ~( b
用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
' q. w! \3 g. ~2 d" T _+ `
* d6 [) y9 z( F K- @& ^/ ^; u % C3 O1 ?5 Y& \* }4 H
御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)$ G. x* s. D4 L3 S# W. b
公仔箱論壇5 n7 J: w# I8 c1 K
9 Y/ W! X& M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 