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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。公仔箱論壇9 k% W+ }. v7 {4 g
材料
2 K/ P* {. |7 V6 m+ w. r6 l/ h5.39.217.77 面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
6 o% }+ ^& U( r 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
7 \- k1 d5 f5 J. U3 O1 \tvb now,tvbnow,bttvb 做法公仔箱論壇2 m% a7 s" m3 \, n2 M T5 g
制作面糊：
" ~ y9 b# m0 A) Z0 x 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。) ~1 }9 t, Q+ Y2 w4 f
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
3 }5 {1 n5 ~8 U 3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
$ n) @6 M/ {! f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
. f6 s3 Z3 T$ M9 y/ s5.39.217.77 馅料制作：tvb now,tvbnow,bttvb7 k% Y+ M# m, M" M; U! w4 Y T* C" q) v
1.先将黄油打散。
* b0 |% E* G9 w% v) `% Ztvb now,tvbnow,bttvb 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb* t: e, a. X- f; I3 i0 x
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
% g$ t- A) o+ x+ W2 Q) n0 a! ] 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
; ?0 C" W( |2 ^. m公仔箱論壇 5.边蒸边搅拌。
' R4 O' U( t" ~ `5 j. H- P 6.30分钟左右便好。
5 U2 O7 a3 C8 C1 L" @/ k/ N公仔箱論壇 装馅烘烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 I$ @: s0 o. U" e
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ l2 `& u- y
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。公仔箱論壇8 T2 [# h$ x- P. |% |1 ?. e
特点
4 T0 h4 L- L+ ~# y1 u 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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