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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
5 R, q" V) e# e* ]* b! R公仔箱論壇 材料tvb now,tvbnow,bttvb. ?; f2 h/ _' _! T
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) \. d! l9 q5 L9 E
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。7 t1 U) j5 ]! g' k* G
做法
1 T: h8 E+ m. O. o& f: f% q5.39.217.77 制作面糊：5.39.217.771 h. v$ C2 e& Q$ X! a
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。tvb now,tvbnow,bttvb r7 f0 \: y: i1 G" r2 b& J
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。5.39.217.778 I$ e0 k& Q$ b/ E$ l
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
/ E0 M9 P1 b: x0 \3 h公仔箱論壇 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% ^5 J' u7 F
馅料制作：5.39.217.77+ c* C& N5 g |
1.先将黄油打散。
; b: t' x0 B5 B- e 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
% o* K( W e; V7 e/ K h 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
7 f1 ]$ Z: i" _2 W 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。# w( C/ G" q- z
5.边蒸边搅拌。
2 P a& {6 f2 ]- r; x; y 6.30分钟左右便好。
0 [ N# V! }! q" w* A! l/ f 装馅烘烤：% p8 \. J" Z8 K' U5 p
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
- b8 y; t/ j0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
( G& N) K* s1 Q6 g+ w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点5.39.217.774 \2 {! [; ?) T
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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