一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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% b% @9 C C/ h$ u$ A% o7 q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 D0 |# q+ c3 i* F. U
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做法：
1 W2 N% Q' h- G! L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb* D x# d1 {9 a7 U6 a! h) t' R
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) k3 h( ?* n3 ^# P. S2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
% M& E c2 Q `! V太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜! M5 s1 W8 Y$ i2 ?! v7 Z
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1 l. N' T, @: {; m3 D$ n% ?3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
# M# U2 p7 F( J+ I, ?1 K本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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& [) U; ~% t; p5.39.217.775.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
?+ m$ A" S v: k* @8 Z. ~4 Z5 c( Xtvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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/ z3 V% {! E1 ]0 p" a- C+ s( O! Z5.39.217.776.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77, Y8 c: g( I3 h |& u6 N
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb8 n! A1 C# A4 l7 L% K" k
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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