一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =9 o" @2 J; e6 W1 J9 C d
# e( f# a4 W( b7 J5.39.217.77材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：* F6 H' D i9 H2 z* ~
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 J1 \7 n3 P P N/ g- ~( ^
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7 w0 H/ |$ F" R/ Q( i3 n* j5.39.217.772.胡萝卜斜切片，约5mm厚4 z; U% v6 _$ v5 g$ M# }9 {# \
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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- S' g/ f/ Z4 {+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 y6 \% T% X# S; v) q1 ~
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇9 W8 s7 Z# B! l" _, G( u x
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧% i! J# a+ D$ d* J
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
' A4 {$ P' L, J6 W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？# |# F" z/ Z' [) Y
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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