一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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- S% C- B+ Z9 A9 E+ d5 W公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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; e, g' w }0 c7 g- _做法：% F6 D) ]. b5 |
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇9 D% Q6 r1 O( G M, d
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' v" s, V D8 Z: v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
2 ?% S; N8 ~. ]; L太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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7 D7 c" f' _2 x8 Q) _. B公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.77$ ?0 i( y9 L. f& ]4 H0 w
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; \' t. z6 t3 I6 u+ w* o5.39.217.77 ' y. p% a" m' Z* Q( E2 {7 E
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 ~, V8 C4 q/ W3 J- `- Y1 c
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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- V0 Y. P8 b* p, v4 O5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇( z! `: r5 I5 ]# i
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb* @+ {; N% m6 q4 d! P) }0 n" L4 D
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( v0 F6 g9 k3 u# S; b1 _6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb! Q# b9 E8 n" v+ z/ P$ k$ {1 A- G
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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