一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =0 N- t9 ?# f: x2 @4 D$ l6 ]
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb; o3 K/ \: ~7 U) Q
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做法：
2 u6 P; l; O- \4 R7 W4 R }% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.773 ]" ~* X0 R6 \+ J( y, R' s5 K
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3 |- }* _! n0 d2.胡萝卜斜切片，约5mm厚* j" Y. h8 q% x
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.77$ s9 O% E$ {4 \6 ^: K8 a( Q( T' j
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7 C' T. ]1 M. r3 Y5 y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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# d; v( }3 v& U' S& b; C& M0 w9 v& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 I7 e2 |" J, L" Q; @
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧, f/ [/ D9 M( E& g
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸& V7 [. ~6 I0 h/ H
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 c9 _. j9 P
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0 {* T- c. I' w6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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. z) ~$ ^+ [9 F( t( }+ Y9 @1 x5.39.217.77大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb$ p: t+ k$ M: z
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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