一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.773 R2 x; ]6 D) c6 |+ g' V) L# K1 }
( s0 H, E0 v2 u6 F- W( f! _tvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐. n* R3 d' f: [. `: n
9 D* C. Q! z9 J5 q2 B公仔箱論壇做法：. ?0 H; ?( a$ Q% M9 q
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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( y6 f1 i. K5 t( @. h5.39.217.772.胡萝卜斜切片，约5mm厚
! [. Z0 z* W" t& B9 h) x v5.39.217.77太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇0 v3 k0 r3 p* @' z0 a; i5 s
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0 _, e9 V' U* ?$ m* I0 |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠9 }3 e3 L7 a7 `& `5 a
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇: c7 l- X9 `) u& g7 K5 W1 c
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸# ?3 n7 e0 W2 H6 ^. N
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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( L- p6 L# A. y大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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