一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 [1 Z, O! w: T& U: C4 p: M) k1 _
" n) X/ P; Q' O. l2 Q( d材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb6 f- g& r& d1 n$ N7 A$ @
- I7 Z. M/ B% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：8 l7 Z$ H- D; s% p1 T1 q
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
; W+ H# Q) a+ p9 M$ ^ ~% A% e5.39.217.77太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇: x9 \& [, L( e$ k0 j
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠! L; \ j# a( h* t! f
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, |, F3 f% w6 B
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb! r2 O. ]2 D1 J; @, X8 ]
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇) i) p5 G% Z, ]( ?) k# S9 p
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% k+ {- B! M/ e1 j! I, T: G X5 o公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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- L0 h! y4 h. @7 a& o" c0 \7 N公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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