一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ Z5 Y p, Q0 l7 C; O- e% J
* \. k" m z4 C' z公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ]* K) T# H; J0 {6 F0 ^
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影* U; V) H9 j3 X F
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇0 T3 X% b. h; Q* }# A7 u/ i
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇3 ]1 o! O% b. b# K
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
9 ?: o4 R$ X, N' a! n+ |( Y0 v本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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7 N* G4 h x$ o6 Z: mtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
$ F. _! [( x) q8 Q2 \" b也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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