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' m) \, k* ~: d% q+ m* d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
! e3 r" c7 e, j' ~; R公仔箱論壇做法：5 V, I/ H7 g4 {- _5 P
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 |1 f" d6 l, H, Q
% F# W$ \' l% E1 b' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。
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% b; y: {3 ^0 A/ |& [7 A+ ` q. v8 o5.39.217.773. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。5.39.217.77: x( Z/ z; j. h! ~- I, F! M. G" N* l
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。! H1 R9 L+ T4 \0 z9 v# D
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6. 模具2面都要先燒熱。
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1 f) j5 Y7 j. q4 d3 @公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。' W4 U) m( p% m1 B
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ b" p) C% H- B
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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