雞蛋仔

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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
& ^+ P3 f' z* V/ x& p5.39.217.77做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ Q5 s1 X% P, @2 H
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2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇( m! M3 F/ V& U; N$ U( T: O

3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。5.39.217.77' m l X1 Y6 F, f' w" {

: c6 q; \' U* ]" _5 D" T公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。+ [1 M( X4 a% F6 G

( I( {4 D, I7 q( `5 t( \+ l6. 模具2面都要先燒熱。' {/ g8 F7 j" i Y* v+ X. V! I

6 }# D3 l9 O( e9 r- Z公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。