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" y4 f2 S/ n4 N, i材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
" s9 [' ^9 C5 u& Y5.39.217.77做法：: T) @: |& g ]3 ~
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1 u/ v; p' ?# e: G- X4 a! P公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 ?0 V5 S& C2 |/ q
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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) p! U& ^) S" `公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。: ]1 \8 M6 h% h' d% Q
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。; N" K- m' H& o2 ~! Z0 [& ?$ q
1 _6 L% l3 E a6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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