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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb; p4 ?- B9 H5 i: J) G3 e" ?! L
做法：
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$ `: w) ?! H! q" `8 Y5.39.217.771. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。# A& D/ m# d3 @% i! n8 {
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2. 雞蛋和砂糖打勻。公仔箱論壇% w& x7 M& Z) L7 i2 n
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 G# E2 K! ]8 q0 d H
8 \% j7 Z2 p: z4 I0 A" l/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
, K# n' z& r$ A+ Q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 D1 H4 E9 A" [ G
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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2 }" ]0 s4 x" Z {% _公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.776 d4 ?1 Z; W+ N' x5 o/ T3 E
% o' X6 j3 I* |) t1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 R, H; b- m, o% q
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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