8 w) N3 L! L! W' \8 i$ m- o公仔箱論壇5.39.217.77. o4 n- e1 a* n- M6 a
材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
- Z- g! z) G! L) S8 ]$ Q. n, u做法：
' I2 }# D' p* d- L
7 W& X% V0 }" a9 e4 [( C# G; ?5.39.217.77 % e' }# P6 ~, Q4 E/ |* K
1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb U: i6 w7 v5 s
' B* r: Y: @, N+ C$ H* B; _) O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋和砂糖打勻。
/ i$ |# [3 I: p- l
" ^! B8 T2 v# W+ l5 d5 H/ r公仔箱論壇3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
( d. C6 ~0 a% O% S9 D8 D1 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) s4 w) b4 U. Z
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
/ M Y& i4 K$ x9 k; R* z# N' s/ Z5.39.217.77
* n7 d# _% J; Q. R5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" c" Y$ q5 u. e
8 ~* g4 y. g1 c
6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.778 B6 Y }2 d4 ?: ?/ l) G9 t: E
. ^. C, _* b, G- O+ ?& ?
7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。. O) T: P# M; b, u3 J: P# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: ]4 n$ D5 z6 Z0 p6 B
8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
7 [5 j6 Z8 B' u; ~, l. A; a5 R# C |
6 M: A/ Z6 Q! H2 t4 Y# J
|
發表於 2010-7-5 06:17 PM
| 
