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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
, Q1 K4 i0 Q6 r, Q; V5 O: l. n* _; d公仔箱論壇做法：
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2 ~) f) X3 V4 [( w' w1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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- o" c. @* R" A* r5 U! t% D. G! a5.39.217.772. 雞蛋和砂糖打勻。
! u- V# x+ ]9 {) `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k, f, A; Y6 ]" f. L! Q6 D" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。" n$ x& n8 C( [ ]: t
I2 Q Z) n r! b( T9 \# H4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
0 `( R2 i: t4 f3 g4 h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k/ O8 q8 Y" i* b9 a5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇$ { `3 }; y+ ]' e7 B
R. a8 F# N1 V& C; m# |/ Y3 U公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。2 |8 {. n. A! c% O( B5 Q, Y9 [
8 I6 L2 E3 z: p6 ]/ b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ U4 Y- L6 M0 h( {2 z
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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