[中式食譜] 麻醬雞絲凉麪

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材料
$ G$ d7 t: j3 Z, j公仔箱論壇雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克( i7 s/ R: ^  n: z) S* v
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調味料
7 [1 r. p: f1 v5.39.217.77芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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, H' }/ e  I- U; }- s2 b  T5 D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法( ]! Y6 {" a! }3 m/ {) |
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ |  a9 U) S; e' `0 Y5 }% Y& e

9 y; C) @; @2 D2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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6 {: X- T- I4 N1 }& x9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。5.39.217.77; n1 o2 n3 _4 p& ?: H

8 ?3 e) V1 u) d% }$ K1 t8 T8 h4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。6 o( u% D# d2 P$ D3 D" Q0 F
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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1 C1 L7 k' h# _6 }% K5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 I6 |, W  f9 S$ p1 r" E  v
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