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8 }1 _9 D9 `+ e$ `材料
. B2 u. i6 o8 n雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條5.39.217.776 ^# n+ v, ?" c: I4 ?
' T* F; P6 Y7 i, g5.39.217.77調味料
: q- I4 T) p+ D# \8 \* T! h0 m' C生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
) F5 j3 Y# L, A6 d0 s5.39.217.776 n2 e2 ]7 N7 ~
調味料
; l2 Q N: y4 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許公仔箱論壇2 S+ j. m8 b7 G! g
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做法
( J7 J0 Q& x" N5 }$ R1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。公仔箱論壇1 ?# _: L" z, x" t7 t6 g
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。5.39.217.77) {* t+ W4 f) d& O5 j8 Q, V% n
: P5 Q$ _, J# I, o3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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