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! z% \$ ~( I! }! J$ n. `" `公仔箱論壇材料
$ i0 C& H: W8 d3 f3 k* q9 a* dtvb now,tvbnow,bttvb雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條tvb now,tvbnow,bttvb# h* l' R0 ^7 d7 x
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調味料5.39.217.778 T- G; I6 i. j9 r/ A# j
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉公仔箱論壇7 U8 _; z" P# X/ q
; K% j2 J* w3 @+ b$ b! ~ e9 e調味料tvb now,tvbnow,bttvb) k# f$ B: e# f/ }3 r
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許5.39.217.776 x% V; O6 _, [0 ?
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做法
7 s8 D2 S+ ]2 r& ^8 h- k1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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4 n* W9 }* X& h$ H* y3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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4 L* m" E/ j; X5.39.217.77韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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